◆喫茶 珈の実 岐阜市

 43年間にわたって店を守ってきた女性オーナーの後を継いだ長畑聡真さん(25)が、3月にリニューアルオープンした昔ながらの喫茶店。「常連客に長年愛されてきた部分は残しつつ、新しいものを取り入れて若いお客さんを増やしたい」と意欲を語る。

 スイーツに力を入れ、看板メニューは3段重ねのデニッシュに蜂蜜とチョコレートをかけ、アイスクリームとフルーツを添えた「ハニースタンプ」(850円)=写真=。

 製菓衛生師の妻茉理絵さん(31)と考案したオリジナルスイーツで、バターの香りが口いっぱいに広がるボリューム満点の一品だ。長畑さんはブドウ栽培も手掛けており、「今後もフルーツを楽しめるスイーツを開発していきたい」と話す。

 【メモ】▽住所 岐阜市粟野東4の27▽営業時間 平日午前8時~午後4時、土曜日午前8時~午後6時、日曜・祝日午前8時~午後5時▽定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)▽インスタグラム konomi_cafe_kajubito