嚥下食のハンバーグ。かまずに食べられる
近石壮登さん（右）と淺野一信さん＝岐阜市早田大通の「カムカムスワロー」
「スモールワールズ」で提供した嚥下食（手前、提供）
嚥下食を提供する「スモールワールズ」（提供）
岐阜市早田大通のコミュニティーカフェ「カムカムスワロー」が提供する嚥下（えんげ）食が東京都内のテーマパークでも食べられるようになりました。東京・有明にあるミニチュアミュージアム「スモールワールズ」を運営する会社と連携協定を締結。１０月に初めてのお客さんを迎えました。「食べることに制約があっても、友だちと一緒に食事を楽しみたい」。そんな願いを実現する手段が広がりつつあります。
◆ミキサー、はさみ持参
食べ物をかんだり、飲み込んだりする機能が弱いと、食べ物を柔らかくしたり、とろみをつけたりするなどの配慮が必要になります。
特別支援学校の生徒や障害者施設の利用者にも...
