「チョイスディナー」で組み合わせて作ったコース料理＝大垣市万石、大垣フォーラムホテル

　岐阜県大垣市万石の大垣フォーラムホテルは９日から、オリジナルコースメニューを作れる「チョイスディナー」を始める。「レストラン＆鉄板焼　花水木（はなみずき）」で肉料理や魚料理など四つのカテゴリーから１種ずつ料理を選んで組み合わせるもので、同ホテル初の試み。

　肉料理ではいずれも国産黒毛和牛を使ったステーキかローストビーフ、イベリコ豚のローズマリー風味の３種から選べる。魚料理も３種から、ご飯物は４種、デザートは２種から選べる。オードブルは共通。特製カレーライスなどがあるビュッフェコーナーもある。

　現在、花水木は新型コロナウイルス対策で休業中で、予約かイベント開催時のみ営業していることもあり、洋食料理長の清野正昭さん（６１）は「食材を吟味して楽しんでもらえるよう構成した。通常営業再開に向け、アピールできれば」と話している。

　２６日までの木―日曜日に開催。営業時間は午後５時３０分から同９時まで。料金は大人６８００円（サービス料込み）だが、事前予約すると予約特典として６千円（同）で楽しめる。問い合わせは同ホテル営業部、電話０５８４（８１）４１７０。