長良川で取れた天然鮎の塩焼き
天然鮎のサラダ仕立て
天然鮎の天丼
長良川で捕れたオイカワの子で作ったいかだばえ
鮎漁について語り合う櫻井誠さん(中央)と、長男瞳さん(左)、川漁師の服部修さん=岐阜市、鏡島大橋下流の長良川右岸河川敷

 フランス料理をいちずに学んできた...