口溶け滑らか「いちご生チョコ」　地元産の濃姫使用、酸味と香り楽しむ

口溶けにこだわり、地元産のイチゴを使った「濃姫のいちご生チョコ」＝大垣市青墓町、「パティスリー＆カフェ　ロワ・エ・レーヌ」

　岐阜県大垣市青墓町の洋菓子店「パティスリー＆カフェ　ロワ・エ・レーヌ」では、地元産のイチゴを使った「濃姫のいちご生チョコ」が人気を集めている。イチゴを可能な限り多く使い、口溶け滑らかな食感と程よい酸味が楽しめる。

　近隣のイチゴ農家、直（なお）ファームのものを使用。チョコレートはミルキーな甘さのホワイトチョコで、口溶けにこだわるためにゆっくり３日間かけて固めた。オーナーパティシエの平野真也さん（４５）は「口溶けがよく、イチゴの香りも感じられると思う。自信を持ってお薦めできる」と笑顔を見せる。価格は１箱１６個入りで１０１６円、３２個入りは１７８６円。