味や食感を確かめ、食べることの楽しさを実感してもらう「食のプロフェッショナル・味覚の授業」が、美濃市蕨生の牧谷小学校で開かれた。４、５年生約４０人が参加し、味の基本となる「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」「うま味」の味覚を体験した。...