帝国データバンクは３０日、２０２５年に値上げが見込まれる食品が調味料や飲料を中心に累計で２万品目を超えるのが確実になったと発表した。実際に２万品目を超えれば、２３年以来２年ぶりとなる。７月は２１０５品目と前年同月の約５倍に増加。原材料費や物流費などが幅広く上昇しコストを押し上げており、調査担当者は「値上げは当分続く可能性が高い」との見方を示した。
予定を含めて既に１万８６９７品目の値上げが判明している。分野別では、カレールーやだし製品など「調味料」が６１０８品目と最多。ビールや清涼飲料水、清酒などが広く値上がりし、「酒類・飲料」も４４８３品目と前年から大幅に増えた。「加工食品」は４１３８品目で、冷凍食品やのりのほか、コメ価格の高騰でパックご飯の値上げが目立った。
７月単月でも「調味料」が１４４５品目と最も多かった。「菓子」は１９６品目で、チョコレートやガム、ポテトチップスなど広範囲にわたった。
値上げは原材料価格の高騰や人手不足による人件費の上昇など複数の要因が重なった。
