来店者と笑顔で話す白木善次さん。古酒造りにまい進した=7月、岐阜市門屋門、白木恒助商店(白木滋里さん提供)
製造初期からのビンテージ古酒が並ぶ店内。当初は色がばらばらで製法を試行錯誤していた様子がうかがえる=同店

 古酒「達磨(だるま)正宗」で知ら...