長良川産の天然鮎
鮎の脂肪酸を調べる小笠原悠さん＝岐阜市三田洞東、岐阜薬科大三田洞キャンパス

　世界農業遺産「清流長良川の鮎」の価値向上に向け、岐阜薬科大生体情報学研究室の学生が、長良川の鮎が持つ健康効果の成分の研究に取り組んでいる。県漁業協同組合連合会（県漁連）と協力し、長良、木曽、揖斐川の鮎を比較した今年の調査では、...