ぎふ魚食の風景

【ぎふ魚食の風景】鮎のなれずし 旅館で味わう発酵の妙

なれずしを作るため、腹にご飯を詰めて漬け込まれる鮎=11月29日、岐阜市湊町、十八楼
なれずしを作るため、腹にご飯を詰めて漬け込まれる鮎=11月29日、岐阜市湊町、十八楼
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