【ぎふ魚食の風景】鮎料理店 長良川が育む味を守る 午前６時。サイレンの音が岐阜市中央卸売市場（同市茜部新所）に鳴り響き、淡水の市が始まる。ウナギ、ドジョウに続き、長良川産の天然鮎が競り台に流されると、取り囲む仲買人らが身を乗り出した。「最初の競... 2024年6月16日 10:37
