飛騨牛の赤身や麦入りご飯「減塩＆低糖質」会席料理 「減塩大作戦」下呂温泉の水鳳園 下呂温泉の「懐石宿水鳳園」（岐阜県下呂市森）は、この秋から減塩、低糖質の会席料理を宿泊客らに提供している。管理栄養士の協力を得て調理方法や素材を工夫。味を保ちながら、通常の料理と比べて塩分は約半... 2022年11月20日 09:27
