「玄米の五平餅」を手に、「家庭で気軽に味わって」と話す山本慎一郎さん＝岐阜市松屋町、山本佐太郎商店
油・調味料卸の山本佐太郎商店（岐阜市松屋町）と五平餅製造の古屋産業（恵那市大井町）は、共同開発した「玄米の五平餅」を発売した。
国産発芽玄米を１００％使用。たれはしょうゆとみそ、ごまと粗糖の４種類を練り合わせた。味を決めるため、配合を変えて２００回近くテストしたという。
添加物や香料を使用しないことにこだわり、玄米特有のプチプチした食感と素朴な風味、たれの甘辛さが特徴。トースターなどで焼くことができ、家庭で簡単に郷土の味を楽しめる。
山本佐太郎商店の代表社員山本慎一郎さん（４５）は「コロナ禍で外出できない中、郷土のおやつである五平餅を気軽に楽しんでほしい」と話した。
同商店の店頭やオンラインショップで１本２９１円（税込み）で購入できる。
