売り場に並ぶチーズ、乳製品など＝２０２２年、東京都練馬区のスーパー「アキダイ」
帝国データバンクは３１日、８月に値上げが予定されている食品が１０１０品目になるとの調査結果を発表した。前年同月比で５２・８％の増加となる。原材料の価格高騰に加え、光熱費の上昇や人手不足も幅広く影響し、生産コストを押し上げている。１０月は３千品目を超える「半年ぶりの値上げラッシュ」となる見通しで、家計の負担が増しそうだ。
８月分を品目別に見ると、だし製品やポン酢といった「調味料」が４７０品目と最多。乳製品は２８１品目で、加工向け生乳の取引価格の引き上げにより牛乳やチーズ、ヨーグルトが一斉に値上げされる。
帝国データの担当者は「昨年までは価格は維持したまま内容量を減らす『ステルス値上げ』も見られたが、今年は価格そのものを上げる動きが目立つ」と分析した。
２０２５年は４月に４千品目を超えるなど値上げ基調が継続。累計では１１月までの公表分で既に１万９４１６品目の値上げが判明しており、通年で２万品目を超えることが確実という。２万品目を超えれば２３年以来２年ぶりとなる。
