ゼンショーホールディングスが運営する和食チェーン「なか卯」は９日、全国のほぼ全店で１５日午前３時から２３時間営業に変更すると発表した。２４時間営業を取りやめ、午前３〜４時に清掃作業をする。同じゼンショーが運営する牛丼チェーン「すき家」では、商品にゴキブリやネズミが混入した事案を受けて、すでに同様の取り組みを始めていた。

　機器の下などを重点に掃除をする。なか卯は「清掃作業を行う時間を確保することで店舗水準向上を図る」としている。