酸性雨、おうちで簡単調査　紫キャベツの煮汁使い本紙記者が実験

紫キャベツの煮汁を加えて色が変わった水溶液。左から調理酢、炭酸水、雨水、水道水、重曹水、台所用漂白剤

紫キャベツを細かく刻み、煮詰めて紫色の「アントシアニン」を指示薬として抽出する