ぎふ魚食の風景

【ぎふ魚食の風景】アマゴ養殖、後継ぎと迎える春　岐阜県郡上市

2024年2月18日 08:05

和田孝平さん（左）から養殖を継ぐ西川弘祐さんが餌をまくと、無数のアマゴが跳びはねた＝今月１３日、郡上市明宝寒水

和田孝平さん（左）から養殖を継ぐ西川弘祐さんが餌をまくと、無数のアマゴが跳びはねた＝今月１３日、郡上市明宝寒水

アマゴ養殖を引き継いだ和田孝平さん（右）と西川弘祐さん＝今月１３日、郡上市明宝寒水、かのみずあまご園

アマゴ養殖を引き継いだ和田孝平さん（右）と西川弘祐さん＝今月１３日、郡上市明宝寒水、かのみずあまご園

寒水産の養殖アマゴを使った（上から）魚田、甘露煮、塩焼き＝郡上市八幡町旭、きく本

寒水産の養殖アマゴを使った（上から）魚田、甘露煮、塩焼き＝郡上市八幡町旭、きく本

和田孝平さん（左）から養殖を継ぐ西川弘祐さんが餌をまくと、無数のアマゴが跳びはねた＝今月１３日、郡上市明宝寒水

アマゴ養殖を引き継いだ和田孝平さん（右）と西川弘祐さん＝今月１３日、郡上市明宝寒水、かのみずあまご園

寒水産の養殖アマゴを使った（上から）魚田、甘露煮、塩焼き＝郡上市八幡町旭、きく本

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