マイタケ成長促進、菌床に「アミラーゼ」 栽培施設で全国初実証 岐阜県森林研究所（美濃市）は、キノコ栽培で利用する菌床にデンプンを分解する酵素「アミラーゼ」を混ぜると、マイタケの成長が促進されることを実際に栽培している施設で実証した。実験施設内でエリンギやブ... 2021年11月23日 09:07
