【ぎふ魚食の風景】塩ぶり 年取り祝う「大ごちそう」 遠くに望む乗鞍岳に雪が舞い始める頃、高山市の地場スーパー「駿河屋」で塩ぶり作りが始まる。加工施設の一角にブリの箱が山と積まれ、文字通り大ぶりの身に塩が振られていく。 大みそかの晩にごち... 2022年12月18日 07:37
